Geschichte

Hirse ein uraltes Nahrungsmittel

Schon vor 8000 Jahren sollen Menschen aus Hirse Fladenbrot hergestellt haben. Im Schweizer Mittelland war Hirse in der Spätbronzezeit (1300–800 v. Chr.) ein wichtiges Sommergetreide.

Die Körner wurden zu Mehl oder Griess verarbeitet, woraus Fladenbrot hergestellt werden konnte. Aber auch als Brei oder in Eintopfgerichten war Hirse ein wichtiges Grundnahrungsmittel.

Hirse war in warm-gemässigtem Klima von Asien, Afrika und Europa weit verbreitet. In Europa wurde sie zu Beginn der Neuzeit durch Kartoffeln und Mais, aber auch durch ertragsreichere Brotgetreide fast ganz verdrängt.

In Cham zeigt der Name der Parkanlage "Hirsgarten", dass hier früher Hirse angepflanzt wurde. Bis ins 17. Jahrhundert feierte Cham am 22. Juni den "hirstag". An diesem Tag wurde öffentlich Hirse gekocht und als Almosen an die Armen verteilt. Die Kosten trug die Gemeinde (das war damals die Vogtei Zug). Weil das der Zuger Obrigkeit nicht gefiel, versuchte sie, den Chamern diesen Brauch zu verbieten. Besonders störte die Zuger, dass dieser Tag auch Auswärtige und Bettler anzog, die sich in Cham verköstigten. Die Chamer liessen sich nicht beirren und hielten am Brauch fest.

Im letzten Jahrhundert stellte die Fasnachtsgesellschaft "Hirselarius" die Hirse über 30 Jahre lang als Sujet ins Zentrum des bunten Treibens. Noch zu Beginn dieses Jahrhunderts gab es an der Fasnacht ein Hirse-Wettkochen, Bilder dazu unter Champedia. In der heutigen Zeit, schreibt auch die "Hirsegritte" neue Geschichten.